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Pour un Chinois ou une Chinoise, consommer de la viande du chien (mammifère canidé,carnivore aux multiples races, caractérisé par sa facilité à être domestiqué, par une course rapide, un excellent odorat et par son cri spécifique, l’aboiement),paraîtrait normal, malgré qu’on pourrait y avoir en Chine des individus qui consommeraient pas ce genre de nourriture. En revanche, il serait une insulte ou une atteinte à la vie privée de personnes si un jour vous tenteriez proposé un minus de viande à vos invités dans certains endroits du monde comme par exemple en Afrique. A l’instant, fais-le avec certains asiatiques, surtout faites-le avec les fils et les filles de Mao Tsé-Tung qui, d’après l’Agence France Presse(AFP) et la Radiotélévision belge francophone(RTBF), la plus célèbre fête de viande de chien a ouvert comme prévu mercredi 21 juin 2017(le jour de la fête de la musique) en Chine, malgré l'opposition de défenseurs des animaux et des rumeurs d'interdiction de l'événement par les autorités. D’après l’AFP et la RTBF, cette fête gastronomique a lieu tous les ans dans la ville de Yulin (sud) lors du solstice d'été le 21 juin. Elle suscite immanquablement un tollé à l'international et en Chine même. L’association Humane Society International (HSI), basée aux Etats-Unis, avait affirmé le mois dernier que les autorités chinoises interdiraient toute vente de viande canine durant l'édition 2017.Mais le mercredi 21 juin 2017, dans les rues de Yulin, des bouchers débitaient librement des morceaux de viande canine et la faisaient sauter dans des woks, ces grandes poêles utilisées dans la cuisine chinoise.

L’AFP et la RTBF, plus de 10.000 canidés sont généralement abattus lors de la fête, dans des conditions dénoncées comme cruelles par les défenseurs des animaux, avec des chiens battus à mort, voire ébouillantés vivants. Entre 10 et 20 millions de canidés sont tués annuellement en Chine pour être mangés, selon Humane Society International. La consommation de chien n'y est pas illégale, mais reste extrêmement minoritaire et suscite une opposition croissante. Beaucoup d’associations de défense des animaux comme rapporte ainsi l’Agence France Presse(AFP), crurent que les autorités auraient finalement trouvé un compromis avec les vendeurs, ceux-ci étant autorisés à placer deux carcasses de chien par étal. Mais certains marchands semblaient avoir largement dépassé ce quota. De nombreux policiers étaient postés ce mercredi 21 juin 2017 à l'extérieur du principal marché canin de la ville pour éviter tout débordement. « L'interdiction ne vise semble-t-il pas la totalité du commerce de viande de chien. Mais la fête a l'air moins grosse que l'an passé, avec moins de chiens sacrifiés à cette industrie cruelle », a déclaré Irene Feng, de l'Ong Animals Asia.

Ahmat Zéïdane Bichara

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