Canada : Une bière à base du cannabis fait grand bruit dans le pays.

La perspective d’une imminente dépénalisation du cannabis au Canada suscite tant d’imagination au point qu’une entreprise cherche à «garantir l’ivresse» à travers la commercialisation de la bière au cannabis. C’est le pari d’une start-up canadienne qui veut relever le défi de créer une boisson «hautement enivrante» et moins dangereuse que l’alcool. La province d’Ontario a accordé une subvention de 300 000 dollars canadiens à la Province Brands of Canada pour la création de son breuvage. L’entreprise entend réaliser l’unique exploit de faire une bière au cannabis décrite comme la première bière au monde parfumée à cette drogue douce. Nombre d’entreprises locales en particulier les startups misent sur la popularité des produits comestibles à base de cannabis. «Nous avons consulté plusieurs maîtres brasseurs et au début, l’idée de faire de la bière à partir de la plante de cannabis les faisait bien rigoler », indique le patron de la Province Brands of Canada, Dooma Wendschuh.

 La partie recherche de ce projet a vu la participation de la Province Brands of Canada et celle du Loyalist College de Belleville, en Ontario. Le centre de recherche sur le cannabis de cette université bénéficie d’un agreement du gouvernement fédéral canadien. Le gouvernement du premier ministre Julien Trudeau a annoncé la dépénalisation du cannabis d’ici la fin 2018. Cependant la commercialisation des dérivés, telles que les pâtisseries, friandises ou boissons à base de marijuana ne devrait pas être autorisée avant la deuxième moitié de 2019. La Province Brands of Canada annonce déjà un «buzz» rapide et garanti à la sortie de sa bière au cannabis.

Moussa T. Yowanga